Ein Tag im Wintergarten (E03)

Die Temperaturen liegen nachts weit im Minusbereich und eine Schneedecke liegt über der Vegetation des Gartens. Die Natur scheint zu dieser Jahreszeit stillzustehen. So schön der Winter vielleicht aussieht, so paradiesisch der Frieden auch wirkt: Die Kälte ist oft erbarmungslos. Der Frost setzt der Natur zu und so zieht sich alles zurück oder verendet. Die Tiere müssen sich daher bemühen, etwas zu essen zu finden. Der Winter ist eine Herausforderung. Während die Natur sich weitgehend ausruht, muss am Permakulturhof einiges passieren, damit der Garten gut ins neue Jahr starten kann. Trotz eisiger Temperaturen stehen die Zeichen auf Umbau: In diesen Wochen müssen die Beete für die Aussaat im Frühjahr vorbereitet und Kompost ausgebracht werden.
Einen Teil der Ernte müssen die Permakulturgärtner und -gärtnerinnen auch im Winter einfahren, denn selbst in der kalten Jahreszeit wächst Gemüse in den Beeten: Filderkraut, Sellerie, Mangold, Lauch und vor allem Kohl. Vor 20 Jahren war hier noch ein Bauernhof. In der Nachbarschaft siedelten sich Schrebergärten an und irgendwann übernahm eine Initiative den Hof, um ihr Projekt zu realisieren, einen Bauerngarten: den Permakulturhof Vorm Eichholz. Seitdem läuft ein Experiment: der sanfte Versuch, ein Paradies zu schaffen – im Einklang mit der Natur. Als die Temperaturen langsam steigen, setzt das Tauwetter ein. Doch die Schneeschmelze setzt Kälte frei und macht den pflanzlichen Zellen oft schwer zu schaffen. Von nun an fehlt die schützende Schneedecke. Wenn es erneut friert, sind Keime und Triebe dem Frost ausgeliefert. (arte)